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食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎的概率。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。

　　重要的是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中是否也存在类似影响。

【非遗动画】霍氏练手拳：霍公故里名扬五洲 精武精神誉满四海******

　　与外国民族争强，方为好汉；对自家乡亲和气，乃是英雄。这是清末著名爱国武术家霍元甲所写，用于自勉的对联。霍元甲出生于西青区小南河村一个武术世家。他在继承家传的基础上，旁参各派，博采众长独创了霍氏练手拳。霍元甲曾凭此拳在天津、上海等地，以凛然正气、高超武艺、挫败了外国大力士的锐气，洗雪了“东亚病夫”的耻辱。霍氏练手拳现存的拳谱，对于研究其它武术技法、杂技、舞蹈等也都具有重要的参考价值。霍元甲创立的“精武体育会”弘扬中华武术，影响深远。2007年，霍氏练手拳入选天津市非物质文化遗产名录。

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　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）